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好廚推薦

GOOD KITCHEN RECOMMENDATION

泰式冬陰功湯

冬陰功湯，是泰國和老撾的一道富有特色的酸辣口味湯品。也叫作東炎湯，在泰國非常普遍。主要食材有檸檬葉、香茅、蝦等。這道湯的名字中，“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，翻譯過來其實(shí)就是酸辣蝦湯。冬陰功湯極辣，其中還放有大量咖喱，但習(xí)慣了之后不少人倒是會(huì)貪戀上它。

大盤雞

新疆大盤雞，又名沙灣大盤雞、辣子炒雞，是新疆維吾爾自治區(qū)塔城地區(qū)沙灣市的特色美食，20世紀(jì)80年代起源于新疆公路邊飯館的江湖菜，主要用雞塊和土豆塊炒燉而成，還同新疆皮帶面搭配食用。

鍋包肉

鍋包肉是為適應(yīng)外賓口味，把咸鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。

辣子雞

辣子雞（漢語注音符號(hào)：ㄌㄚˋ ㄗˇ ㄐㄧˉ）是一道經(jīng)典的中國家常菜，一般以整雞為主料，加上蔥、干辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精制而成，雖然是同一道菜，各地制作也各有特色。

小炒肉

小炒肉是湖南省一道常見的特色傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。麻辣鮮香，口味滑嫩。制作原料主要是五花肉、青椒、紅椒等。

小雞燉蘑菇

小雞燉蘑菇，是一道北方家常燉菜，以雞肉、干蘑菇和粉條為主要食材，主要烹飪工藝是燉。
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