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好廚推薦

GOOD KITCHEN RECOMMENDATION

泰式咖喱蝦

泰式咖喱蝦將泰國傳統的咖喱口味與中國的烹飪技藝相結合，可以說是一種文化融合的產物。它不僅是一道美味佳肴，更是一種文化的交流和傳承。

泰式冬陰功湯

冬陰功湯，是泰國和老撾的一道富有特色的酸辣口味湯品。也叫作東炎湯，在泰國非常普遍。主要食材有檸檬葉、香茅、蝦等。這道湯的名字中，“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。冬陰功湯極辣，其中還放有大量咖喱，但習慣了之后不少人倒是會貪戀上它。

大盤雞

新疆大盤雞，又名沙灣大盤雞、辣子炒雞，是新疆維吾爾自治區塔城地區沙灣市的特色美食，20世紀80年代起源于新疆公路邊飯館的江湖菜，主要用雞塊和土豆塊炒燉而成，還同新疆皮帶面搭配食用。

鍋包肉

鍋包肉是為適應外賓口味，把咸鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。

辣子雞

辣子雞（漢語注音符號：ㄌㄚˋ ㄗˇ ㄐㄧˉ）是一道經典的中國家常菜，一般以整雞為主料，加上蔥、干辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精制而成，雖然是同一道菜，各地制作也各有特色。
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